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ベターホームのふたばとぱせりがキッチン菜園を楽しむ様子をつづったブログ。2011年初夏、仲間を1人(?)加え、漬けものにも挑戦中!
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捨てない女
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今まで、ちょっと変わった即席漬けを紹介していましたが、『漬けもの読本』には、スタンダードなものも載っています。

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きゅうり+めんつゆと、なす+からしの即席漬け。事前に塩もみをしないので、すぐできる&減塩なのがうれしいです。

さらに、残った漬け汁の活用方法が載っているので、試してみました。

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切干大根を漬けるだけ。残りもの活用レシピとは思えない、立派な1品が完成です!!

漬け汁はそんなに多い量ではないのですが、流しにそのまま流すのはちょっと気がとがめてしまうので、全部活用できて、充実感でいっぱいです。
これぞ主婦の知恵~。
by kitchen-saien | 2011-07-12 17:24 | 即席漬け
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