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ベターホームのふたばとぱせりがキッチン菜園を楽しむ様子をつづったブログ。2011年初夏、仲間を1人(?)加え、漬けものにも挑戦中!
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水ナス祭@ふたば亭
b0172993_1158207.jpgこんにちは!ふたばでございます。本日は、水ナス祭@ふたば亭の模様をお伝えします。

ことの発端は、ありし日のこと。大阪は泉州から、とれたてピチピチの水ナスが、ふたばとぱせりのもとに届いたのです!

b0172993_18292137.jpgか、輝いています!!こんなナス、みたことないです!
生で食べても、甘くて本当においしい…(号泣)。

b0172993_18325613.jpg泉州の方角に感謝の一礼。その後、ぬか床に投入。
左:コンパクトぬか床(@冷蔵庫)。右:ふつうのぬか床(常温)。
コンパクトぬか床に漬けた半日後、ふつうのぬか床にも漬けました。
(コンパクトぬか床のほうが、ゆっくり漬かるので。)

漬け終わりました!手前がコンパクトぬか床の方です。
b0172993_1840359.jpgあーもう、まばゆい…。
しつこくて申し訳ありませんが、断面の写真も。
b0172993_1842615.jpg左が「ふつうのぬか床」、右が「コンパクトぬか床」で漬けたものです。色が違っていて面白いです。
味は甲乙つけがたく、どちらも絶品でした!生でもおいしいけど、ぬか漬けにすると、さらにみずみずしかったです。
ぬか床と水ナスの競演に、半日くらいは余韻に浸ってしまいました。
by kitchen-saien | 2011-06-20 18:21 | コンパクトぬか床
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